Королева Максима поделилась секретом рецепта традиционного аргентинского праздничного печенья

“В это время я отмечаю свой день рождения дома с типичным аргентинским деликатесом: Alfajores of dulce de lece lec”

“Я выросла с Альфайоресом, это мои любимые печенья!
Я пеку их по рецепту моей мамы, которым хочу поделиться с вами, чтобы вы могли испечь их дома!»- Máxima

Ингредиенты печенья:
– 300 гр крахмала
– 200 гр муки
– 200 гр сливочного масла (комнатной температуры)
– 150 гр сахара
– 4 яичных желтка
– 1 чайная ложка пищевой соды
– 2 чайных ложки порошка для выпечки
– щепотка ванили
– цедра 1 лимона
– 1 чайная ложка коньяка

Ингредиенты начинки :
– dulce de leche (сгущенка и сахар)
– тертый кокос

Подготовка:
Нагревайте духовку на 160 градусов. Смешайте все сухие ингредиенты с мягким маслом в миске. Добавьте яичные желтки и коньяк и месите вручную в твердое тесто. Сформируйте мяч и проложите его на час, чтобы тесто отдохнуло.
Иногда кажется, что тесто не достаточно держится вместе, добавьте 2 ложки лимонного сока!

Выкатывайте тесто в шарики от 5 мм до 7 мм и делайте круги из теста (формируя стаканом) диаметром около 4 см. Затем положите круглые печенья на противень с покрыв его бумагой, на расстоянии примерно в 2 см друг от друга.

Выпекайте печенье 10-12 минут при температуре 160 градусов.
Печенье, а не должно быть слишком сухим, иначе оно сломается.

Когда печенье готово, его нужно достать из духовки и дать ему остыть.
Добавьте и распределите начинку между двумя печеньями.
Затем вы обволакиваете края печенья в кокосовой стружке.

Печенье от Королевы Максимы
«Alfajores de dulce de leche» готовы!
Наслаждайтесь!

Фото: RVD

  • 12
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Прочитать предыдущий

Евровидение 2020 состоялось!

Читать далее

Альфахорес от Королевы Максимы